Cara Nak Buat Pes Tomyam (trymasak)

Bahan-bahannya ialah

1) Cili merah (8 biji)

2) Cili hijau (3 biji)

3) Bawang putih (4 ulas)

4) Lengkuas (1 inci)

5) Daun limau purut (4 helai)

6) Limau nipis (1 biji)

7) Kunyit (1 inci)

8) Udang kering (2 sudu besar)

9) Ikan bilis (2 sudu besar)

10) Serai (3 batang)

11) Kicap ikan (3 sudu besar)

12) Belacan (1 sudu besar)

13) Serbuk lada sulah (1 sudu kecil)

14) Serbuk ketumbar (1 sudu besar)

15) Serbuk lada hitam (1 sudu kecil)

16) Gula melaka (1/4 keping)

17) Garam (1/2 sudu kecil)

Cara Memasaknya :

Cara membuatnya, pertama, kisar udang kering, ikan bilis, serai yang dipotong nipis, cili merah, cili hijau, belacan, daun limau purut, lengkuas, kunyit, bawang putih, serbuk lada hitam, serbuk lada sulah, serbuk ketumbar, gula dan garam serta sedikit minyak hingga benar-benar hancur.

Setelah itu, panaskan minyak dan tumis bahan-bahan yang dikisar tadi. Kemudian, masukkan kicap ikan diikuti dengan gula melaka.

Setelah itu, kacau seketika dan masukkan pula air perahan limau nipis. Kacau seketika dan biarkan hingga kering dan pecah minyak.

Pes tomyam sedia untuk digunakan.